Compro il magazine della guida Michelin “Etoile”, purtroppo pubblicato solo in Francia ed in francese chiaramente, numero 13, giugno e luglio 2010, in copertina Mauro Colagreco, miglior chef Gault e Millau per il 2009, una stella Michelin, patron del ristorante Mirazur di Mentone, lo trovate appena passato il vecchio posto di frontiera di Ponte San Ludovico sulla “bassa corniche”.
Fotografato sulla spiaggia con i piedi a bagno guarda verso l’orizzonte, magari alla sua natia Argentina; noi abbiamo provato la sua cucina il 14 febbraio scorso, giorno di San Valentino, esperienza terribile (il locale è freddo, completamente vetrato, pieno di spifferi, risale agli anni 70 e si vede) la cucina ho voluto dimenticarla anche se le palline di melone che galleggiano nel latte di cocco sono un ricordo indelebile così come la gentilezza e l’affabilità dello chef!
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